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商用厨房工程选择厨房设备应该有什么样的标准?

2021-02-22 10:42:29

1、节能设计效果好,能耗低

     随着国家排放控制力度的加大,节能已成为主流,厨房设备节能性好,热效率高,能耗低。


2、厨房设备的使用方便

     餐厅员工的调动,对厨房员工的教育也不顺畅,所以选择使用比较方便的厨房设备,不需要任何具体的知识和技术,就能使用,维修方便。


3、要留有余地自动控制

     在现代社会,计算机控制势在必行,因此在购买厨房设备时,应考虑是否配备了计算机系统控制和管理界面,以免日后设备成本控制出现麻烦。

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4、安全卫生是重要保障

     厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用,是否有自动报警、接地线等防止各种事故发生的保护装置。在卫生方面,烹饪机械应采用无毒材料,内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。


5、考虑各种成本

     考虑成本是极不完整的,人们只考虑购买价格,这会给未来带来很大的麻烦。全面发展考虑社会问题的方法应该是考虑成本,包括以下几个重要方面:采购价格、安装成本、运输成本、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。


6、性能与价格成正比

     主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致,是否符合要求,指标能维持多久。性能与价格成正比。关于设备的性能,那么您可以参考一下:查看设备的实际运行状态;试用设备;了解用户体验的多种方式,本设备的使用、口碑。


以上就是重庆食堂设备为大家整理的商用厨房工程选择厨房设备的标准,希望对大家有所帮助。

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